品牌故事

 

自1996年起成立以來，毫光餐飲一直秉持著手工自做，

新鮮現賣的樸實原則，服務素食者將逾三十年，

期間全心投入開發多樣的創意蔬食，

成為許多老顧客心目中素食的好口碑。

為了推廣健康、原味的素食文化，

於2014年成立子品牌-回田蔬苑及Fun蔬果。

回田蔬苑 傳承二十餘年的中華料理烹飪經驗，

以嚴選素材 手工創意為主軸，加上復古情懷的美學設計風格，

提供顧客舒適典雅的用餐環境與彈性包廂的多元選擇，

回田蔬苑給您高貴而不貴的全方位蔬食享受。

Fun蔬果 推廣手作綠色市集的概念，

提供外帶客創意輕食、五行便當、當令蔬果、

手工冷凍商品、辦手禮品等，

讓每一個人都可以開心滿足的吃蔬食。

堅持新鮮、安心、在地、環保的理念，相信讓食物自己說話，

吃出原味 吃出健康!~

 

嚴選素材 

 

當令當食

產地直送季節性蔬果，讓新鮮沒有距離，

在地的蔬菜在毫光的廚房呈現福壽山的娃娃菜、

三芝自然農法栽種的高麗菜、大圓的青花筍依循節氣步伐，

隨時都能嚐到滿口季節限定的清新甘甜

 

埔里黑皮香菇

埔里水質優良，其中又以冬天生產的黑皮香菇，

更為老饕的最愛。不需似大陸栽種需使用殺菌劑及農藥，

當地自種香菇，菇中散發自然香氣，內質厚，口感Q。

 

豆腐

選用非基因改造黃豆(NGO)製成完全無添加防腐劑，

人工香精，豆粉感受非基改的美好生活，

 

麵條

選用在地老牌-直興製麵職人，

採天然麵粉製成，堅持不添加漂白劑，

或防腐劑小麥乳白原色的麵條，使天然麥香原始呈現。